「らーめん世界」を知ったきっかけは加賀店です。私が高校3年生の時にオープンしました。店内がとてもきれいで、こういう清潔感のある店で働きたいと思いました。実家から通える距離だったのも魅力に感じた点です。就職するなら距離が近いところが良いと思っていたので、自分にとって理想的の職場そのものだと思い志望しました。加賀店には実家から通っていましたが、異動してからは社宅に住んでいます。異動時に会社が用意してくれた家具付きワンルームで、店舗から歩いて通える距離です。異動しても通いやすい所に住めるので助かります。

1店舗目の加賀店では、ホールをしながら焼き飯を作り始め、次の敦賀店では仕込みから発注、麺場での修行を行いました。敦賀店は初めてのことだらけで最初は苦労しましたが、一つずつできるようになっていくのが嬉しくて、どんどん楽しくなっていきました。今となれば苦労も含めて良い思い出です。自信があるのは焼き飯作り。先輩や店長に「一番上手にできている」と褒められました。お客様からおいしいと言われたり、常連様が必ず焼き飯をご注文いただく姿を見た時が何よりもうれしいです。麺場に入った当初は思うように動けず苦戦しましたが、先輩の教えもあって大分上達しました。

プライベートでは友人から「静かすぎて何を考えているかわからない」と言われます。しかし仕事では、活気ある対応ができています。プロとしての切り替えができるようになったのは「らーめん世界」で働いているからこそと思いますね。翔志で働く魅力は、自分次第でキャリアアップできること。やる気があればどんどん上に上がれます。元気がある人、料理が好きな人は活躍できる環境です。今後の目標は、店舗の利益をもっと考えられるように数字に強くなること。主任として調理以外の知識やスキルを身に付けて、店舗により貢献できるようになりたいです。そして、アルバイトを育成して、自分とアルバイトだけで営業してみたいです。